低溫真空油炸的發(fā)展：
隨著消費水平的提高，消費者對食品風味與安全的追求也不斷上升。食品的加工生產(chǎn)無論是從原料、生產(chǎn)工藝來講，還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然、營養(yǎng)以及方便的特點。真空油炸產(chǎn)品以及特殊的風味，眾多的品種，健康的成分，深得世界各國人民的青睞，被譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色革命”。真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機地結(jié)合在一起，使樣品處于負壓狀態(tài)下，其壓力低于大氣壓，在這種相對缺氧的情況下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害，而且對食品具有保色、保香作用。適用于水果類、蔬菜類、肉食類產(chǎn)品。
低溫真空油炸機
真空油炸機使用的環(huán)保性體現(xiàn)
在傳統(tǒng)手工藝加工的技術(shù)上設(shè)計生產(chǎn)，并經(jīng)過幾代創(chuàng)新的油炸機設(shè)備不僅在功能上更為齊全，簡化了操作方式，降低操作難度，多功能設(shè)計下更減少了人力物力的耗費，是為節(jié)能、經(jīng)濟的一大體現(xiàn)。
一般進步的設(shè)備都設(shè)置有自動溫控裝置，真空油炸機也不例外，油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié)，根據(jù)炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。
為響應(yīng)當下的環(huán)保號召，在生產(chǎn)企業(yè)引進生產(chǎn)設(shè)備時也不得不對設(shè)備的生產(chǎn)運行環(huán)保特點做更多的考量。在生產(chǎn)型企業(yè)的環(huán)保性整治上一般主要針對超標排放問題，比如講大氣污染超標，你比如講水污染超標，噪音超標，輻射超標，土壤含量超標，都屬于排放超標的行為。還有一個問題就是說在超標行為當中，還有一些私排亂放的行為，比如講私設(shè)暗管的行為，或者說一些不規(guī)范的排放行為，也在這次環(huán)保關(guān)停的序列之內(nèi)。
而想要從根本上達到環(huán)保的要求，就應(yīng)在設(shè)備設(shè)計上做更精進的處理。真空油炸機包括在設(shè)備的循環(huán)系統(tǒng)上以及能源使用上都依據(jù)使用企業(yè)的實際特點有不同的類型設(shè)計。
低溫真空油炸機
