制冷的添加種類繁多，目前可用于參與制冷的就多達八十多種，其中，液氨的低成本和高制冷成效被大面積的應用在大規(guī)模的肉制類工廠或是屠宰場都是利用液氨冷凍的。整個生產(chǎn)空間處在低溫和密封的環(huán)境里，因此消耗的液氨含量也十分巨大。液氨自身腐蝕能力高，并易于發(fā)散，使用效果優(yōu)良。但畢竟是一種工業(yè)材料，所以平時應當保持安全意識，管理好液氨速凍庫的工作要落實。
液氨是如何制冷的？下面一起走進速凍庫的內部一起來了解下。
一套系統(tǒng)是由壓縮冷凝兩種儀器加上節(jié)流處理和蒸發(fā)儀器通過管道的相互連接完善的一個密閉的空間環(huán)境。常溫下的制冷介質液氨流經(jīng)節(jié)流之后，轉變成低溫狀態(tài)的液體，滲入蒸發(fā)儀器，在這個設備里液體充分吸取了來自外界的熱度完成汽化，再一次發(fā)生轉化，成了制冷作用的氣體。在新一輪的壓縮之后，成為了高壓的冷劑，流向冷凝設備里與空氣，也可以是水能量裝換，恢復常溫，再一次由氣態(tài)向液態(tài)的變化，整個反復的轉化就是液氨速凍庫的基本原理。
為確保液氨的安全型，建議增設一套防護的裝置。排風機是預防安全意外的一個配置，并可以在各個角落安裝操作按鈕。當液氨不慎泄露時，事先安置的液氨處理器就顯得尤為重要了，配套的水池能回收液氨水，在稀釋達到排放標準之后才會進一步排出。通風的定位，通風量的設計都是規(guī)避液氨速凍庫的風險設計。避免火災隱患的話防火材質構筑的圍墻以及安裝噴淋系統(tǒng)就是要落實到位。
液氨速凍庫是很早被使用的可用于大型的冷凍倉庫，因其單位容積產(chǎn)冷量大加上便宜的成本，與金屬及冷藏油不會產(chǎn)生化學物理加之熱穩(wěn)定性優(yōu)良，在注意安全的各項舉措完善之下，無疑也是一種速凍裝置。
