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果蔬“腐壞”、“滯銷”等多重因素時常不同程度地給種植戶造成不小的經濟損失，這也是造成我國果蔬產后損失巨大和水果貯藏能量低的重要原因之一。為此，果蔬深加工成為解決這類問題的途徑之一。目前，不少地方通過果蔬深加工，能夠很好地促進果蔬等農產品精...