果蔬脆片屬于脫水果蔬食品的一種，全稱為真空低溫油浴脫水果蔬脆片，簡(jiǎn)稱為VF。該產(chǎn)品保留了水果蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分及色澤風(fēng)味，具有低熱量的特點(diǎn)，口感脆酥，清新自然，是行內(nèi)的一種時(shí)尚休閑食品。

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薯?xiàng)l薯片真空油炸機(jī)油炸溫度低于95°，避免了出現(xiàn)廢油狀況，真空低氧狀態(tài)下水份迅速汽化，油炸時(shí)間短，食物上的油脂比常溫油炸的少很多，再加上脫油系統(tǒng)，真空油炸出來的食物含油量就很低，由于脫水脫油，食物的重量就很輕，食用健康、方便運(yùn)輸